婕儀-Yvonne的部落格

健康飲食~健康瘦
減肥目的不是變瘦，而是獲得健康的身體和漂亮的身材，如果節食瘦下來了，卻營養不良，月經失調，胃疼，皮膚暗淡，身體虛弱，比實際年齡還要衰老，而且還要小心翼翼，不能多吃一點，一旦多吃，立馬反彈。這種所謂的「瘦」實在是太脆弱了。
通過 平衡飲食+運動 瘦下來才是健康的瘦。而健康的平衡飲食就非常好堅持，本來人就應該這麼吃，其實就是從不健康的飲食恢復到健康的飲食而已。不需要記住那麼複雜的規則，只需要記住下面這張圖的比例就可以了。
非常簡單，一天飲食二分之一是蔬菜，四分之一是碳水化合物（最好是粗糧），四分之一是蛋白質。然後一天至少喝 1200 毫升（最好 2 升）的水就可以了。同時盡量減少吃精製碳水化合物和糖、還有含糖量高的飲料和水果（比如冬棗）。
蔬菜：包括白菜、蘿蔔、生菜、西芹、菠菜、胡蘿蔔、大蔥、蘆筍、西蘭花、捲心菜、花菜、芹菜、黃瓜、茄子、青豆、韭菜、蘑菇、秋葵、洋蔥、甜椒、南瓜、青蔥、荷蘭豆、西葫蘆、西紅柿、扁豆等等都可以。蔬菜可以不限量，想吃多少吃多少。
碳水化合物：除了精米和麵粉製品外的一切都是粗糧，包括紅薯、山藥、燕麥、玉米、紫米、紫薯、雜糧粥等等。
減少吃饅頭、面、米飯（可以和糙米一起煮）等精緻碳水化合物。因為這些食物升糖指數都很高，會讓血液裡血糖快速增加，導致身體過度分泌胰島素，而胰島素幫助把多餘血糖轉化成脂肪。所以白砂糖和精緻碳水是要慢慢減少的，甜食最好慢慢戒掉。
水果：蔬菜和水果都含有碳水化合物，但蔬菜含量非常低，通常低於 5%，有的水果果糖含量也不低，由於現代農業持續改進，現代的水果比野生的水果要大要甜得多，碳水含量也要高得多，所以甜的水果也要少吃。
蛋白質：來源很多，牛肉、豬肉、雞肉、魚肉、蝦類、蛋類、豆製品等等。蛋白質佔一天飲食的 25%就行，所以，各種肉都是可以吃的。而且蛋白質還比較耐餓。
脂肪：脂肪是人體三大營養素之一（碳水、蛋白質、脂肪），自然界中脂肪一般都是和蛋白質一起的，比如肉裡的脂肪，雞蛋裡的蛋黃，所以只要吃肉，雞蛋，吃沙拉有橄欖油就自然補充了，另外也可以吃堅果來補充脂肪，一天不超過一把就行。
整體思路：在能吃飽營養均衡的前提下，減少升糖指數高的食物。也可以理解為在飲食均衡前提下，少吃碳水。
飲食習慣的調整不建議快速調整，一下子改變飲食習慣，你的身體會適應不過來。而是循序漸進地調整，下面有三個等級，看看你目前在哪個等級，然後慢慢升級。
當然，每頓飯不一定都能符合這個比例，比如中午和同事聚餐，肉和碳水化合物吃多了，晚上就回來吃蔬菜沙拉平衡一下。或者昨晚吃燒烤，吃了一大堆肉，今天就吃素一點了。不過，盡量還是做到每天飲食平衡比較好，即使吃燒烤，還是可以烤很多素菜。
基本原則講完了，只要按那個平衡飲食比例來吃，你就已經成功 70% 了